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旬の食物繊維「菜の花」

季節の変化を感じさせてくれる、しかも春を感じさせてくれる、という点で、見た目や雰囲気がこれほどぴたっとくる野菜は他にない、と思っています。
そして、この菜の花も、食物繊維をたくさん備えています。
花は、一般的に食物繊維が多くて、見た目が近いブロッコリーや、菊の花なんかも比較的豊富です。
可憐でも、芯はしっかりしてるんですね。