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お弁当という限られた空間の中で食物繊維をたくさんとれる献立をご紹介します。
本日は、第7回目。
・もちきびごはん
・にんじんと、レンコン、さつま揚げのナポリタン
・菜の花と切干大根の胡麻黒酢和え
・ひじきと白いんげんのポテトサラダ
お弁当箱／倉敷意匠計画室
ヨコ約17.6×タテ約10.7×高さ約5.7cm　容量630㎖

結果です。
食物繊維量7.9g
エネルギーは478kcal
1,000kcalあたり16.6g
でした。
残念ながら、総食物繊維量は、2g以上も少なく。。。
カロリーが低めですし、1000kcalあたりの食物繊維量は、目標を越えていますので、たくさん食べたら、10gに到達するのですが。
もう少し、じゃがいもや、さつま揚げを少なめにすれば良かったのかもしれませんが、そうなるとボリューム感が落ちちゃいますし。
なかなか、あなどれない。
油断しました。。。
次は気を引きしめます！