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「食物繊維10gお弁当」のへ道

食物繊維、毎日プラス20g生活を送るためのいろいろをご提案する、ファンファイバー。
パンケーキミックスやグラノーラは、とても効率的ですが、これだけで毎日20gをプラスするのは、飽きちゃいますし、無理がある。

たとえば、お弁当でも10gの食物繊維がとれたら、プラス20ｇ生活は、もっと豊かで、たのしくなるはず。

そこで、始めます。「食物繊維10gお弁当」への道。

めざすのは「食物繊維が10g で、かつ1,000kcalあたり14g以上。」
理想的な数字です。
そして、忘れちゃならない、「おいしそう」。
ファンファイバーを見てくださっているお客様が、日常の生活で、たのしく食物繊維をプラスするための一助となることを願った企画です。
お弁当の姿にしていますが、お弁当でなくても普通の食卓に、一品、二品、加えていただきたいと思っています。

と、勢いよく初めて見ましたが、なかなか大変です。
記念すべき第1回目のお弁当は、こんな感じ。

・白ご飯に、ごま
・豚肉と大豆の照り焼きハンバーグ
・だし巻き卵
・インゲンとひじきのおから白和え風
・切干大根と人参のごま酢炒め
お弁当箱は、倉敷意匠計画室さんの琺瑯のお弁当箱
ヨコ約17.6×タテ約10.7×高さ約5.7cm　容量630㎖です。

これで、食物繊維量7.2g、エネルギーは635kcal。
1,000kcalあたり、11.3gという結果です。

やっぱりおいしく、それなりのボリューム感もあって、というのを意識して、お弁当らしくだし巻き卵（繊維ゼロ）も入れてみましたが、これだとエネルギーが勝ちすぎるので、ほうれん草を巻いたり、海苔をたっぷり入れたり、まだまだ工夫が必要のようです。
野菜の品を増やすためにも、お弁当箱も少し大きい方がいいかもしれませんね。

なかなか大変ですが、食物繊維10g、1,000kcalあたり14gをめざして、懲りずに、いろいろ工夫してみます。

次回から、乞うご期待！