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お弁当という決まった大きさの中で食物繊維をたくさんとれる献立をご紹介する連載です。
本日は、第2回目です。

・玄米混ぜごはん
・ひよこ豆のカレーコロッケ
・ニラ入り卵焼き
・オクラの梅ひじき和え
・さつまいもとアーモンドのサラダ
・赤紫蘇漬け
お弁当箱／倉敷意匠計画室
ヨコ約17.6×タテ約10.7×高さ約5.7cm　容量630㎖

結果、
食物繊維量9.0g
エネルギーは632kcal
1,000kcalあたり14.3g！
でした。
食物繊維の総量は、10gになりませんでしたが、豆、海藻、ナッツ、根菜、玄米と、食物繊維食材のエースたちを総動員して、1,000kcalあたりの目標14gは、達成できました！
総量10gのためには、全体のボリュームを増やすか、カサが小さくて食物繊維が濃い一品が必要です ね。
次回こそは。
でも、味は、なかなか自慢できるものばかりでした。